Dưới 6 tháng tuổi, trẻ chỉ cần duy nhất chất dinh dưỡng từ sữa mẹ và mẹ không cần quá lo lắng về việc hôm nay sẽ cho con ăn gì? Nhưng khi trẻ đủ 6 tháng tuổi thì sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng nữa. Đến giai đoạn này trẻ cần phải bổ sung thêm những loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ để phát triển toàn diện. Việc có một bữa ăn dặm với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ không bị suy dinh dưỡng vì thiếu chất. Điều này giúp trẻ có thể phát triển khỏe mạnh cả về thể chất và trí tuệ.
Ở nội dung tuần này, BS. CKI Lê Thị Bé – Khoa Dinh Dưỡng, BVQT Phương Châu sẽ chia sẻ về 4 nhóm thực phẩm chính mà ba mẹ cần bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày của con. Đó là chất: bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và chất khoáng. Mỗi nhóm thực phẩm ăn dặm đều sẽ có một vai trò riêng đối với sự phát triển của trẻ. Mời ba mẹ cùng theo dõi chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
Khi nào có thể cho trẻ ăn dặm?
- Cân nặng lớn gấp đôi so với lúc mới sinh.
- Trẻ đã có thể kiểm soát tốt ở đầu và cổ.
- Trẻ có thể ngồi được với sự giúp đỡ của cha mẹ
- Trẻ tỏ ra quan tâm, chăm chú vào thức ăn khi thấy người khác ăn
Những nhóm thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của trẻ
Như đã nói ở trên trong bữa ăn hàng ngày của trẻ cần có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm để việc phát triển được tốt hơn. Sau đây là chi tiết về các nhóm thực phẩm cho trẻ ăn dặm mà mẹ có thể tham khảo:
– Nhóm thực phẩm cung cấp chất bột đường
Đây là nhóm thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trẻ. Chất này chiếm 50% – 60% tồng nhu cầu năng lượng trong ngày. Nó còn tham gia vào thành phần cấu tạo nên tế bào, là nguyên liệu để tạo ra các tế bào. Chính vì thế đây là nhóm thực phẩm rất quan trọng mẹ cần bổ sung vào thực đơn ăn dặm của con.
Chất bột – đường có trong gạo, mì, bún, phở, khoai, đậu, trái cây… Nên cho trẻ bắt đầu ăn chất bột đường ngay từ khi mới bắt đầu ăn dặm. Trong thời kỳ này mẹ nên xay nhuyễn và cho trẻ ăn từ loãng đến đặc. Những tháng sau đó mẹ có thể tăng độ thô lên để giúp trẻ tăng khả năng nhai nuốt.
 |
– Nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm
Chất đạm cũng là một trong những nguyên liệu chính để xây dựng nên các tế bào. Nó còn có vai trò rất quan trọng khi tạo ra dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, các protein huyết thanh… Đây cũng là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Nhóm cung cấp chất đạm được chia làm 2 loại: Đạm thực vật và đạm động vật. Chất đạm có nguồn gốc thực vật đến từ các loại đậu, gạo, …, và đạm động vật đến từ thịt, cá, tôm, cua, lươn….
Chất đạm giúp phát triển cơ bắp, hoàn thiện hệ thống miễn dịch để trẻ luôn khỏe mạnh. Chống lại được những vi khuẩn từ bên ngoài môi trường. Chất đạm cũng giúp hệ thống thần kinh trẻ phát triển từ đó giúp trẻ thông minh hơn
 |
– Nhóm thực phẩm cung cấp vitamin, chất khoáng, chất xơ
Rau, củ, quả, trái cây là nguồn thực phẩm cung cấp các vitamin, chất xơ, nước và một số khoáng chất mà mẹ nên bổ sung cho con yêu vào thời kỳ ăn dặm. Vitamin và khoáng chất có trong những loại thực phẩm này sẽ đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển của bé.
Chất xơ trong rau củ quả trái cây sẽ giúp trẻ chống táo bón, ngăn cản sự hấp thu nhanh của glucose từ ruột non vào máu. Điều này giúp cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển và giúp bài xuất cholesterol ra khỏi cơ thể. Nhóm thực phẩm này mẹ có thể dùng cho con từ khi mới ăn dặm.
 |
– Nhóm chất béo – thực phẩm quan trọng trong thời gian ăn dặm
Chất béo được chia làm 3 nhóm nhỏ:
- Chất béo có nguồn gốc động vật sống trên cạn như: mỡ heo, mỡ bò, mỡ dê… chủ yếu có các acid béo bão hòa, chứa nhiều cholesterol và khó hấp thu.
- Chất béo có nguồn gốc thực vật có các acid béo cần thiết, vitamin E, và hoàn toàn không có cholesterol. Loại chất béo này có trong dầu mè, dầu nành, dầu hướng dương… được khuyến khích sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của trẻ.
- Chất béo có nguồn gốc từ các động vật dưới nước: chứa nhiều vitamin A, các acid béo không no, đặc biệt là acid arachidonic rất tốt cho cơ thể.
- Đặc biệt trong nhóm này có các chế phẩm từ sữa như: váng sữa, sữa chua, phô mai… Đây là những thực phẩm giàu canxi cho trẻ ăn dặm mà mẹ cần bổ sung.
Một bữa ăn dinh dưỡng với đầy đủ các nhóm thực phẩm cho bé ăn dặm sẽ giúp bé phát triển nhanh, khỏe mạnh. Vì thế mẹ cần tìm hiểu kỹ và biến đổi linh hoạt những nhóm thực phẩm này để bé có thể ngon miệng và khỏe mạnh hơn..
 |
Trẻ ăn dặm có cần nêm gia vị không?
Câu trả lời là “Không”, đặc biệt là giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi. Vì giai đoạn này nhu cầu về Natri của trẻ rất thấp. Các thực phẩm tự nhiên từ chén bột, chén cháo và sữa đã cung cấp đủ nhu cầu cần thiết này. Nếu nêm thêm gia vị sẽ không tốt cho thận của trẻ nhỏ.
Ăn dặm là cánh cửa mở ra thế giới của hàng ngàn mùi vị thức ăn. Và cũng là giai đoạn quan trọng để bé dung nạp những dưỡng chất quý giá. Ba mẹ có thể đọc lại thông tin: 10 nguyên tắc cần nhớ giúp con ăn dặm đúng chuẩn tại đây
.
 |
Để trẻ khỏe mạnh, phát triển tốt cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo về số lượng và cân đối chất lượng. Nếu trẻ không được cung cấp các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối sẽ dẫn đến những bệnh thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển toàn diện của trẻ cả về thể chất, tâm thần và vận động.
– Thấu hiểu chế độ dinh dưỡng, cách chế biến món ăn cho trẻ trong những năm tháng đầu đời là vô cùng quan trọng. Định kỳ vào thứ 3 và thứ 7 hàng tuần, BS. CKI Lê Thị Bé – Khoa Dinh dưỡng, BVQT Phương Châu sẽ về Phương Châu Sóc Trăng thăm khám và giải đáp các thắc mắc về tình trạng dinh dưỡng của trẻ cũng như thiết lập chế độ ăn phù hợp, đúng nguyên tắc để đảm bảo sự phát triển toàn diện cho con.
- Thời gian từ 7h00 – 16h00 Khám tại lầu 1 – Tầng Hoa hướng dương, BVQT Phương Châu Sóc Trăng.
- Ba mẹ có thể đặt lịch với bác sĩ Dinh Dưỡng Phương Châu trước Tổng đài 1900545466 (ấn phím 3) hoặc Hotline 0772867171.
